Terroir et cépages : vins Massif d’Uchaux et vins de Provence
Le terroir
Le Domaine des Coteaux des Travers cultive ses vignes sur plusieurs terroirs complémentaires de la vallée du Rhône méridionale. Il exploite 10 hectares sur la commune de Rasteau, 2 hectares à Cairanne et 30 hectares sur le Massif d’Uchaux.
Acquises en 2017, les parcelles du Massif d’Uchaux font l’objet d’un important travail de restructuration. Depuis leur acquisition, 7,5 hectares ont déjà été replantés afin de préserver le potentiel de ce terroir et de développer progressivement la production de vin Massif d’Uchaux.
Cette diversité de sols, d’altitudes et d’expositions permet au domaine d’élaborer des vins aux identités distinctes, représentatifs des différents terroirs de la vallée du Rhône et de la Provence viticole.
Le terroir de Rasteau
À Rasteau, le vignoble est réparti sur une quinzaine de parcelles bénéficiant principalement d’une exposition plein sud. Cette implantation morcelée offre une grande diversité de sols et de conditions de culture.
Certaines parcelles se situent sur des terrains secs et caillouteux, typiques de la garrigue. D’autres occupent des coteaux aux sols argilo-calcaires riches en marnes.
Ces caractéristiques géologiques et climatiques favorisent l’élaboration de vins de Rasteau ronds, structurés et épicés. L’ensoleillement généreux permet aux raisins d’atteindre une maturité équilibrée tout en conservant l’expression naturelle du terroir.
Le terroir de Cairanne
Le vignoble de Cairanne est regroupé au sud de l’appellation. Les vignes sont implantées sur un sol argilo-limoneux de garrigue, contenant peu de sable mais présentant une importante concentration en fer.
Cette forte teneur en fer donne à la terre sa couleur rouge caractéristique. Elle a notamment inspiré le nom de la cuvée « Terra Rosea ».
Le domaine élabore des vins de Cairanne plus soyeux, délicats et fins, qui expriment avec précision les particularités de ce terroir méditerranéen.
Le terroir du Massif d’Uchaux
Les parcelles du Massif d’Uchaux se trouvent au point culminant de l’appellation, à environ 280 mètres d’altitude. Cette situation favorise des amplitudes thermiques intéressantes entre le jour et la nuit, contribuant à préserver la fraîcheur naturelle des raisins.
Le sol se compose à parts relativement égales de sable, d’argile et de limon. Il est également recouvert de pierres plates, localement appelées « lauzes ».
Cette composition rare apporte au vin Massif d’Uchaux une expression fraîche, minérale et équilibrée. Le terroir permet de produire un vin de Provence rhodanienne marqué par la finesse, la fraîcheur et une identité géologique singulière.
Les cépages
Le Domaine des Coteaux des Travers cultive plusieurs cépages afin de réaliser des assemblages équilibrés et représentatifs de chaque terroir.
La diversité des sols, des altitudes et des expositions influence directement la maturation des raisins. Chaque cépage développe ainsi des arômes et des caractéristiques spécifiques, utilisés pour créer des cuvées harmonieuses et expressives.
Les cépages destinés aux vins rouges
Pour l’élaboration des vins rouges, le domaine cultive les cépages suivants :
- Grenache noir ;
- Syrah ;
- Mourvèdre ;
- vieux Carignan.
Le Grenache noir apporte généralement de la rondeur, de la générosité et des arômes de fruits mûrs. La Syrah contribue à la couleur, à la fraîcheur et aux notes épicées. Le Mourvèdre renforce la structure et le potentiel de garde, tandis que le vieux Carignan apporte de la profondeur et une identité méditerranéenne.
Ces cépages sont assemblés différemment selon les terroirs et les millésimes, notamment pour élaborer les cuvées de Rasteau, de Cairanne et le vin Massif d’Uchaux.
Les cépages destinés aux vins blancs
Pour la production des vins blancs, le domaine travaille les cépages suivants :
- Marsanne ;
- Roussanne ;
- Grenache blanc ;
- Grenache gris ;
- Clairette.
La complémentarité de ces cépages permet d’obtenir des vins blancs aromatiques, équilibrés et frais. Selon les assemblages, ils peuvent développer des notes florales, fruitées ou minérales, caractéristiques des vins blancs de la vallée du Rhône et des vins de Provence.
Les cépages destinés aux vins doux naturels
Les vins doux naturels sont élaborés à partir de différentes variétés de Grenache :
- Grenache noir ;
- Grenache gris ;
- Grenache blanc.
Ces cépages permettent de produire des vins riches et aromatiques, tout en conservant l’équilibre et la personnalité du terroir. Leur diversité contribue à proposer des vins doux naturels aux couleurs, aux parfums et aux profils gustatifs variés.